News
Dégustation de produits artisanaux le 3 décembre 2016
A l'occasion des portes ouvertes du Domaine des Autecour à Mont sur Rolle ce samedi 3 décembre de 11h-20h,
nous vous invitons à venir déguster un assortiments de produits cuisinés spécialement pour cette occasion:
*Foie gras de canard "Rougier" à la canelle
*Civet de marcassin d'Alsace
*Rillettes de Féra du Léman
*Liqueurs de verveine et romarin
Et d'autres choses encore....
Vous ne connaissez pas trop notre région, voici de quoi vous faire une idée...
Vous avez de fraises et envie d'autres choses que des confitures, quelque chose comme un petit sirop 100% naturel ?
Voici comment faire:
Pour commencer, préparation des fraises : lavées et équeutées.
Il est primordial qu'elles soient bien mûres pour obtenir le plus de goût possible.
Les installer dans la passoire de l'extracteur de jus.
Porter à ébullition et cuire pendant 45 minutes.
Laissez bien égoutter, refroidir un peu, et récuperer le jus de fraise
On rajoute du sucre : 600grammes par litres de jus de fraises.
Faire bouillir et écumer avant de mettre en bouteilles qui auront été plongées dans l'eau bouillante pour les stériliser.
Mettre les bouchons de suite.
Pour résumer, j'avais 3.5 kg de fraises qui m'ont donné 2.8 litres de jus auquel j'ai rajouté 1.7 kilogrammes de sucres pour obtenir presque
5 litres de sirop fraises, 100% Naturel.
Pas besoin d'arôme, de colorant, de stablilisant, de E000, tout est dans le fruit et si vous êtes dans les environs, passez, je me ferais un plaisir de vous le faire déguster.
Et avec le reste des fraises de la compote, une pâte de fruits ou une glace...
Mais ça ce sont d'autres recettes...
La saison des sorbets et crèmes glacées a commencé
Sorbet citron vert et menthe, par ici les news :
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.588950517912960.1073741830.585301294944549&type=1
